Zmywarki gastronomiczne – inwestycja w jakość i komfort pracy

Zmywarki gastronomiczne to obowiązkowe wyposażenie niemal każdej profesjonalnej kuchni. Trzeba bowiem wiedzieć, że znacząco wpływają nie tylko na standardy higieny w danym lokalu, ale również komfort pracy osób zatrudnionych na różnych stanowiskach. Wspomniane urządzenia doskonale sprawdzają się między innymi w restauracjach, barach albo firmach zajmujących się organizacją imprez okolicznościowych. Wszędzie tam każdego dnia gotuje się i podaje ogromne ilości potraw, a co za tym idzie – wykorzystuje wiele różnych naczyń. 

Kluczowe jest to, aby garnki, talerze, sztućce albo kieliszki zawsze były idealnie czyste, co jest istotne nie tylko ze względu na renomę miejsca, ale i bezpieczeństwo gości. W poniższym artykule skupimy się na tym, jak profesjonalne zmywarki gastronomiczne wpływają na jakość i komfort pracy w trudnej branży, jaką jest gastronomia. 

Gdzie sprawdzą się zmywarki gastronomiczne?

Wysokiej klasy zmywarki gastronomiczne doskonale sprawdzą się w wielu miejscach z branży HoReCa. Ich parametry sprawiają, że szybko i dokładnie usuwają nawet trudne zabrudzenia, co pozwala zachować wszelkie standardy higieny. To bardzo ważne przede wszystkim ze względu na bezpieczeństwo gości, ale też renomę danego miejsca. Idealnie czyste naczynia to jeden z sygnałów tego, że lokal jest godny zaufania i można tam znaleźć pyszne dania, które są podane w odpowiedni sposób.

Przede wszystkim odpowiednia zmywarka gastronomiczna będzie podstawowym wyposażeniem zaplecza kuchennego w restauracjach, barach, hotelach albo pensjonatach. Wszędzie tam każdego dnia wydaje się bardzo duże ilości różnych dań, a ręczne zmywanie naczyń może być nie tylko czasochłonne, ale też mało skuteczne. Warto zatem zainwestować w sprzęt, który znacznie podniesie standardy pracy i ułatwi codzienne obowiązki każdemu – od szefa kuchni do kelnera. 

Odpowiednia zmywarka będzie też niezbędna w szkolnej stołówce albo szpitalnej kuchni. W tych miejscach szczególnie ważne jest to, aby naczynia były idealne czyste i sterylne. Sprawdzą się tam na przykład profesjonalne zmywarki z funkcją wyparzania, dodatkowo wyposażone w specjalny dozownik płynu myjącego. Przystosowane są one do zmywania wielu naczyń, jakie często wykorzystuje się we wspomnianych miejscach – garnków, tac albo pojemników GN. 

Zmywarka gastronomiczna a komfort pracy – jak są połączone?

Profesjonalna kuchnia jest jak wielki organizm. Każdy pełni w niej określoną rolę, a praca jednej osoby bardzo często ma wpływ na obowiązki drugiej. Brak czystych naczyń sprawia, że szef kuchni nie może przygotować dania, kelner nie ma na czym ich wydać, a pomoc kuchenna nie może przygotować produktów spożywczych do dalszej obróbki. Ręczne zmywanie – co już zostało podkreślone – jest nie tylko czasochłonne, ale zużywa też znacznie więcej wody i energii. Ponadto, potrzebna jest do tego osoba, która praktycznie przez cały dzień zajmuje się tylką tą czynnością. 

Zmywarki gastronomiczne posiadają pomiestne kosze, w których zmieszczą się nawet duże garnki. Dodatkowo, krótkie cykle mycia (wynoszące na przykład 120 albo 180 sekund) sprawiają, że nawet w godzinach szczytu nie zabraknie nam czystych naczyń. Na rynku znaleźć można bardzo bogaty wybór urządzeń, które można idealnie dopasować do specyfiki danego lokalu, na przykład pod kątem najczęściej używanych naczyń. Do wyboru mamy na przykład profesjonalne zmywarki kapturowe (niezbędne w dużych lokalach gastronomicznych), specjalne zmywarki do szkła (znajdujące zastosowanie najczęściej w barach) albo zmywarko-wyparzarki dedykowane na przykład do restauracji czy hoteli.